用高壓鍋燉肉放啤酒危險嗎?
沒有危險 把啤酒放進(jìn)壓力鍋烹飪的話可以，因為壓力鍋的原理是保持壓力在安全范圍內(nèi)，首先啤酒里面的二氧化碳濃度一般不會超過6g/L，本來的量就不多，再加上壓力鍋本身的安全設(shè)置，應(yīng)該是沒有問題的
壓力鍋煮燉食物的時候盡量不要加入啤酒，因為啤酒在加熱的時候會產(chǎn)生大量的氣泡和一定的壓力，而電壓力鍋在燉牛肉時一旦加入啤酒，容易因為內(nèi)部脹氣而導(dǎo)致電壓力鍋內(nèi)壓過大而產(chǎn)生危險。 高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達(dá)到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
高壓鍋燉肉放啤酒沒有危險。高壓鍋燉肉放入啤酒排出的氣一樣通過限壓閥、排氣閥排出，不會爆炸。只有煮特別黏稠的東西把閥門都堵上了，才有可能爆炸，所以千萬不要用高壓鍋煮黏稠的東西。
用高壓鍋做菜時當(dāng)然可以加入啤酒的，而且是沒有危險的，但是也要掌握好技巧哈，比如你再做啤酒鴨的時候要等到鴨子9分熟的時候放入啤酒，然后不蓋蓋子煮一會就可以了，因為啤酒太多蓋蓋的話也會有危險的時候， 剩下其他的菜品只需要放入啤酒去腥提味的時候是可以正常操作就好。
啤酒為什么可以用來做菜?
啤酒可以用來做菜的原因主要有兩個： 1. 調(diào)味：啤酒一般有一定的酒精度數(shù)，但同樣也有一定的酸度，且含有酵母、香味成分和碳酸氣，可以起到調(diào)味的作用。將啤酒加入菜肴中，可以使口感更加濃郁，且啤酒在烹飪過程中會發(fā)揮其特殊的香氣，使菜肴更加美味。 2. 去腥：啤酒被廣泛用來去除肉類、魚類等食物的腥味，其原理是利用啤酒中的酸度和酵母或苦味物質(zhì)中和和分解食物中的脂肪酸和氨基酸等物質(zhì)，去除海鮮等食材的異味，使其更加鮮美。 此外，啤酒還可以用來腌漬食材，入味效果好，增加質(zhì)地和口感的風(fēng)味。在烤、炸、炒等不同的烹飪方法中，啤酒也具備一定的使用效果。 總的來說，啤酒的使用不僅可以給菜肴添加美味的味道，還可以起到去腥、入味等作用，使其更加美味多樣。
1、使肉類變?nèi)彳?肉類在烹調(diào)之前，預(yù)先淋上一些啤酒，會變得比較柔軟，對牛肉尤為適用。而且經(jīng)啤酒處理的肉類也比較不易腐壞，味道更鮮美。 2、使火鍋醬菜鮮美 火鍋醬菜在火鍋里加一點啤酒，火鍋里的肉類會變得滑嫩而不老硬。在腌制的醬菜中，加入一點啤酒，能使醬菜變得更為鮮美。 3、使牛肉嫩滑 炒牛肉前用啤酒代替料酒先腌制一下，這樣牛肉炒出來就會變得更加嫩滑好吃了。在燒制雞的過程中用啤酒代替水，做出來的雞別具風(fēng)味。
高壓鍋里放啤酒會爆嗎?
不會 高壓鍋燉肉放啤酒沒有危險。高壓鍋燉肉放入啤酒排出的氣一樣通過限壓閥、排氣閥排出，不會爆炸。只有煮特別黏稠的東西把閥門都堵上了，才有可能爆炸，所以千萬不要用高壓鍋煮黏稠的東西。 高壓鍋燉肉放啤酒的做法： 主料：排骨、五花肉、雞翅等肉類等肉類。 調(diào)料：花椒適量，香葉1-2片，桂皮1塊，八角半個，丁香1粒，姜4-5片，蔥白半根切段，生抽一大勺，老抽一小勺，啤酒1聽，花椒面適量，十三香適量，糖適量，食用油適量。 制作步驟： 1、將排骨、五花肉、雞翅等肉類解凍、切塊。 燒一鍋水，冷水放入姜片、酒和肉類，看到肉類變色就撈出備用。 2、準(zhǔn)備醬汁和料包。調(diào)醬汁：將生抽、老抽、啤酒(或料酒)、花椒面、十三香混合備用。裝料包：將花椒、桂皮、八角、香葉、丁香放入茶包備用。 3、開鍋，用姜片擦鍋，防粘，拿出姜片。放油，油不用太熱放糖。將糖煸炒至焦糖色，放入肉類，炒至肉上色，放入姜片、蔥段，炒香。放入上一步調(diào)好的醬汁翻炒，炒香。 4、將上一步的肉連肉帶湯倒入高壓鍋，加水，可以不用沒過肉。加鹽。水和鹽的量自己控制，想喝湯多一點就多加水，想吃咸一點就多加鹽。放入第二步的料包，蓋上高壓鍋蓋子加閥。大火燒至上汽，后中小火燒15-20分鐘即可。 5、到時間后關(guān)火，等高壓鍋自然冷卻，把閥拿下來排氣，開鍋。
不會的，平時我們煮菜放啤酒到高壓鍋里，隨著溫度升高，啤酒里的氣體會被揮發(fā)掉，所以不會爆炸。但是，更需要注意高壓鍋的安全使用方法，高壓鍋使用年限一般為5年，如果您的高壓鍋使用已經(jīng)超過5年，即使外觀十分完好，都建議您更換新高壓鍋。
啤酒倒入高壓鍋有危險嗎?
沒有 因為壓力鍋的原理是保持壓力在安全范圍內(nèi)，首先啤酒里面的二氧化碳濃度一般不會超過6g/L，本來的量就不多，再加上壓力鍋本身知的安全設(shè)置，應(yīng)該是沒有問題的。
